Aderezo de Miso

Una vinagreta cremosa y equilibrada que te transporta al oriente y de múltiples usos, tanto aderezar verduras y ensaladas como para marinar pescados o carnes.

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de miso blanco de arroz sin pasteurizar para conservar sus probióticos + 3 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de tahini: prebióticos
• 1 cucharada de vinagre de arroz o jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado o aceite de oliva: polifenoles
• Sal al gusto y si queremos dar un sabor dulce miel

Sobre nuestra colaboradora: Gemma Bes, nutricionista especializada en Nutrición Deportiva, PNIE, Ayurveda y naturopatía. Directora del departamento de nutrición de “Rafa Nadal Academy” y del máster de nutrición y entrenamiento de la UAX.